Селен: всё о «лунном» микроэлементе
В 1817 году шведский химик Йёнс Якоб Берцелиус вместе со своим коллегой Юханом Готлибом Ганом открыл новый химический элемент. Берцелиус нарек его селеном, что в переводе с греческого означает «лунный». Возможно, это было связано с его темно-серым цветом, напоминающим лунный камень, о целебных свойствах которого слагали легенды. Хотя селен и не является панацеей от всех болезней, его значение для здоровья человека, по-настоящему оцененное лишь в наше время, трудно переоценить.
Минимальная суточная потребность взрослого человека в селене составляет около 70 микрограммов. Основные запасы этого элемента концентрируются в органах репродуктивной системы, почках, печени, а также в клетках кожи и волос. Для поддержания этих запасов требуется ежедневная, хоть и микроскопическая, подпитка.
Селен принимает непосредственное участие в настройке нашей иммунной системы, помогая клеткам противостоять разрушительному действию свободных радикалов. Он активизирует витамин Е, отвечающий за способность организма к самовосстановлению, и координирует усвоение таких жизненно важных элементов, как железо, кальций, цинк и йод. Кроме того, селен помогает подавлять различные воспалительные процессы, предупреждает сбои в работе сердечно-сосудистой системы и приводит в норму эндокринную и нервную системы.
Интересно, что даже проблема лишнего веса, с которой не удается справиться, может быть связана с нехваткой селена, так как его дефицит ухудшает работу щитовидной железы и замедляет метаболизм. Чтобы этот «лунный» микроэлемент усваивался максимально эффективно, ему необходимы помощники в виде витаминов Е и С.
Как понять, что организму не хватает селена? Первые признаки часто носят косметический характер: кожа становится более чувствительной к неблагоприятным воздействиям, усиливается выпадение волос, ногти становятся ломкими, может снижаться острота зрения. При более серьезном дефиците развиваются проблемы с иммунитетом, снижается уровень гемоглобина, появляется анемия, хроническая усталость и быстрая утомляемость. Длительное «селеновое голодание» повышает риск развития сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний, обострения артритов и астмы, а медицинское обследование может показать повышенный уровень холестерина в крови. Современные исследования также связывают недостаток селена с такими проблемами, как падение рождаемости и рост врожденных патологий.
Возникает вопрос: где взять этот важный элемент? Проблема заключается в том, что во многих регионах России почвы бедны селеном, и получить его в достаточном количестве с обычной пищей становится практически невозможно. Решением этой проблемы может стать употребление специальных продуктов питания повышенной биологической ценности, обогащенных органическим селеном, например, натуральных плодово-ягодных сиропов Вощенко.
